Latte ESL
Ora il nostro latte dura più giorni!
Lo pastorizziamo ad una temperatura leggermente più alta. Questo ne estende la durata, preservando le sue qualità nutritive ed organolettiche.
Il latte ESL (Extended Shelf Life) è un latte con una durata maggiore rispetto a quello fresco, ottenuto grazie a un trattamento termico più avanzato rispetto alla pastorizzazione tradizionale . In pratica, viene sottoposto a una temperatura leggermente più alta rispetto a quella del latte fresco (circa 3/4 °C in più), che permettono di eliminare quasi totalmente i microrganismi responsabili del deterioramento.
- Durata più lunga: si conserva in frigorifero fino a 12 giorni.
- Maggiore sicurezza microbiologica: i trattamenti riducono drasticamente la carica batterica, garantendo un prodotto stabile e sicuro.
- Qualità sensoriale: molto simile al Latte Fresco
Il latte ESL (Extended Shelf Life) è un latte a lunga durata intermedia, ottenuto grazie a un trattamento termico più avanzato rispetto alla pastorizzazione tradizionale ma meno intenso dell’UHT. In pratica, viene sottoposto a una pastorizzazione ad alte temperature (circa 125 °C per pochi secondi) oppure a processi combinati di microfiltrazione e pastorizzazione, che permettono di eliminare quasi totalmente i microrganismi responsabili del deterioramento.
Caratteristiche principali del latte ESL:
Durata più lunga: si conserva in frigorifero fino a 20–30 giorni, molto più a lungo del latte fresco (6 giorni).
Maggiore sicurezza microbiologica: i trattamenti riducono drasticamente la carica batterica, garantendo un prodotto stabile e sicuro.
Qualità sensoriale superiore all’UHT: rispetto al latte a lunga conservazione, l’ESL mantiene un sapore più fresco e naturale, più vicino al latte pastorizzato.
Latte Intero
È il buon latte sottoposto ai rigorosi controlli previsti dalla nostra filiera produttiva, per nutrirsi con gusto, giorno dopo giorno.
Latte Parzialmente Scremato
Dedicato a chi ama il gusto
senza rinunciare alla leggerezza, è una coccola per tutta la famiglia, dalla colazione al momento prima di andare a dormire.